Vánoční perníčky

Send

Je skvělé užít si sebe a své blízké šálkem čaje s aromatickým medovým perníkem za chladného zimního večera! A hlavní věcí v těchto perníkových cookies jsou pouze přírodní užitečná barviva!

Medové perníky budete chtít vyrábět nejen pro vás, ale také pro vaše děti. Koneckonců, je to tak zábavné společně formovat koule pro jedlé vánoční stromky z tmelu! A co je nejdůležitější v těchto perníkových sušenkách - přírodní zdravá barviva! Chci se s vámi o to podělit.
Ale začněmetest, je to choux:
2 vejce;
1 šálek cukru;
40 g máslo;
2,5 šálky mouky;
1 lžička soda;
1 polévková lžíce Miláček;
skořice (můžete přidat další koření, například kardamom, muškátový oříšek, koriandr)
1. Ve vejcích buďte vejce, přidejte cukr a buďte.

2. Roztavte máslo, nalijte do vajec, přidejte sodu a koření.

3. Vložte do vodní lázně, zalijte 1 polévková lžíce. mouku a intenzivně míchejte, přiveďte k varu.

4. Nalejte zbývající mouku na stůl sklíčkem. Uprostřed vytvořte depresi a do ní nalijte obsah pánve.

5. Hnětejte těsto, dokud se nelepí, ale ne příliš strmé.

6. Nyní připravíme šablony pro budoucí perníkové sušenky (lze provést předem). Na kus papíru můžete nakreslit vánoční stromeček, sněhuláka, perníka, bunny nebo medvěda. Je lepší nezměnit čísla na malé. Střih nůžkami. Šablona je připravena!

7. Rozdělte těsto na tři části. Každý tence rozbalte.udělej to, dokud je těsto stále teplé. Nakloňte šablonu na těsto a zakroužkujte jej nožem. Vystřihněte čísla z celého těsta.

8. Položte postavy na suchý plech. Vložte do trouby předehřáté na 190 - 200 stupňů. pečte asi 7 minut do zhnědnutí.

Nyní připravíme pestrobarevný tmel. Budeme potřebovat:
marshmallows;
moučkový cukr (hodně);
1 lžička máslo;
15 ml mléka;
ocet nebo citronová šťáva (trochu).
Chcete-li přidat barvu: zelená - používám zmrazený špenát, růžový - černý rybíz nebo třešně, lila - borůvky, žlutý - kurkuma prášek, hnědá - malý kousek tmavé čokolády.
Takže podrobně budu uvažovat pouze o vytvoření zelené, zbývající barvy se získají stejným způsobem. Špenát používáme pro zelenou, protože během tepelného zpracování nemění jas. V závislosti na tom, v jakém poměru se dá získat zelená barva různé intenzity.
1. Špenát vařte 5 minut v malém množství vody. Rubem přes síto, pokud děláte hodně, můžete brousit mixérem.

2. dejte 2–3 ks marshmallows do talíře na špenát, nalijte trochu mléka, trochu oleje, několik kapek octa nebo citronové šťávy a vložte do mikrovlnné trouby na 30–50 sekund pro zvýšení objemu.

3. Nyní začneme postupně zavádět práškový cukr a míchat neustále. Přiveďte do konzistence plastového těsta. v závislosti na množství marshmallows a barviva mohou být potřebná různá množství prášku. Vždy mám na skladě alespoň 500 g za 6 marshmallows.

4.Hotový tmel ihned zabalte do plastového obalu nebo sáčku, aby nevyschl

Nyní můžete přistoupit k návrhu perníku. Budu používat med, abych nalepil tmel na perník, ale můžete použít svůj oblíbený džem nebo máslo.
Namažte povrch perníku medem nebo marmeládou. Tenkou hmotu zvolené barvy ztenčíme válečkem, posypeme stůl moučkovým cukrem. Stejně jako těsto, pomocí šablon, vystřihněte potřebné postavy a pečlivě je položte na perníčky, pečlivě ořízněte a stiskněte.

Dále se ke mně připojily děti a dokonce i můj manžel!) Vytvářeli barevné kuličky, proměňovaly je v koláče, někteří dokázali jíst polovinu ...
Nalepte všechny koule a detaily na med nebo džem.

Zbytek tmelu lze skladovat pevně zabalený ve fólii v lednici. Fotografie ukazuje bledé vánoční stromky - to je tmel, který jsme speciálně připravili pro perník, takže vánoční stromky byly pudry a tmavý vánoční stromek, tmel z předchozího vaření. Zde je příklad jasně zelené tmely