Dětské menu: lahodné dýně

Nechte děti, aby se ujistily, že dýně je vhodná nejen pro přeměnu v kočár nebo vyřezávání děsivé tváře, ale také pro nádobí na zalévání úst.

Sýr a ořechová smetana
360 kcal, doba vaření 100 min
Složení: ● 200 g dýňové buničiny ● 200 g práškového cukru ● 150 g mouky ● 1 čajová lžička lžíce na prášek do pečiva ● špetka soli ● 3 vejce ● kůra z 1 pomeranče ● 250 g sýra mascarpone ● 100 g sekaných vlašských ořechů.

1 Strouhaná dýňová dřeň na hrubém struhadle. Práškový cukr (50 g) se prošije moukou, práškem do pečiva a solí. Porazte vejce a kombinujte s dýní a moukou. Nalijte na plech potažený papírem a vložte do trouby na dobu 15 minut (190 ° C). Hotový dort s papírem položte na vlhký ručník, srolovat a nechat vychladnout.
2 V případě smetany mascarpone buďte zbývajícím práškovým cukrem, přidejte ořechy a promíchejte. Rozbalte dort, rozetřete se smetanou a znovu jej rolujte. Dejte na 1 hodinu do chladu.
TIP: tak, aby se rolovaná svinula nezlomila, otočte ji velmi opatrně. Namažte krémem, který ustoupí od okraje 1 cm, jinak část krému unikne.
Dýňové hranolky
180 kcal, doba vaření 120 min
Složení: ● 500 g dýňové buničiny ● ½ čaje. lžíce mleté ​​skořice ● ¼ čaj. lžíce mletého zázvoru ● špetka. mletý muškátový oříšek ● 200 g práškového cukru ● 200 ml přírodního jogurtu ● 3 větvičky máty.
1 Dýně nakrájejte na malé, velmi tenké plátky. Všechna koření smíchejte se 100 g práškového cukru. Položte dýňové desky na plech na pečení potažený naolejovaným papírem na pečení, posypte vařenou kořenitou směsí a vložte do trouby zahřáté na 100 ° C po dobu 1,5–2 hodin.
2 Omáčka omýt mátou, suchou a jemně nasekat. Přírodní jogurt smíchejte se zbývajícím práškem a mátou. Výslednou omáčku podávejte na hranolky zvlášť.
TIP: Stejným způsobem můžete připravovat i hranolky z jablek nebo tvrdých hrušek. Koření lze podle chuti nahradit jakýmkoli jiným.

Článek byl publikován na materiálech časopisu „Dobrá rada“ 11/2013
Fotografie: Konstantin Vinogradov.
Materiál připravila Julia Dekanova