"V 70 letech jsi ještě dítě, v 80 letech jsi chlapec nebo dívka; pokud tě v 90 letech pozve někdo z nebe, řekni mu: odejdi a vrať se, když mi bude 100."
Tato dobrá rada je vytesána do kamene na jednom z ostrovů Okinawa. A místní to berou velmi vážně.
"Určitě musíte vyzkoušet umi budo," řekla Sayaka, "je to tajemství dlouhého a zdravého života.".
Mořské hrozny - takto se v Okinawě říká Umi Budo. Jaká je souvislost mezi denní dávkou umi budo v octě a aktivními a usměvavými starými lidmi Okinawanu?
Za prvé, Okinawans se na rozdíl od Japonců příliš neopírá o ryby. Preferují vepřové maso a prakticky nejí kuře a hovězí maso. "Máme celé prase v podnikání, kromě jeho vřískotu"řekl řezník na trhu v Naha, hlavním městě prefektury. Polévka se vaří z hlavy, uši jsou jemně nasekané a lehce nakládané. Podle něj má vepřové maso Okinawan méně cholesterolu a 3,5krát více kyseliny glutamové než kterákoli jiná.
Po lovu divočáka si mladí i staří užívají syrového kančího břicha a namočí ho do sojové omáčky. A pak přichází řada tebichi prasečích nohou: želatina uvolněná během jejich dlouhého vaření zachovává mladistvou pokožku.
Tofu (sója) a řasy Okinawans jedí častěji než Japonci. Mléčné výrobky nejí vůbec. Cukr se používá pouze třtina, hnědá. Správné antioxidanty se získávají ze zeleniny. Z ovoce, jako je papája. Je pravda, že ji považují za zeleninu a jedí nezralé. Okinawans respektuje alkohol. Pijí silný (40 °) Avamori, který je poháněn thajskou rýží a často trvá na jedovatých zmijí, jako ve Vietnamu. Používají kurkumu pro kocovinu.
Na rozdíl od ostatních starších lidí na planetě jedí vepřové maso, pijí Avamori a žijí dlouho, zábavně, bez přemýšlení o infarktech a mrtvicích. Ale za posledních 15 let se Okinawanští muži dožívali daleko v naděje dožití - sklouzli na 20. místo na světě. Vědci se zaměřili na rysy životního stylu 740 Okinawans, kteří mají více než 100 let, aby si zachovali slávu ostrova, a co je nejdůležitější, prodloužili roky života jeho obyvatel a celé lidstvo.
Tajné č. 1 Osmdesát deset
Dlouhověkost Okinawans se nepřebíjí. Mají takový výraz: „Jezte v osm desetin.“ Podle Dr. Makoto Suzuki taková sebekázeň nedovoluje žaludku protáhnout se a požadovat více s každým jídlem. To brání rozvoji plnosti.
Okinawanští mladí muži přestali sledovat výživu. Mladí lidé by raději objednali hamburger než „goy champa“.
Tajný pohyb 2
Starší Okinawans nesedí. Vždy mají podnikání: zahrada, kruh pro tkaní košů, ikebana, fotografie, karate (to je jeho domovina). Muži hrají místní odrůdu kroket. V každé vesnici jsou platformy. A někteří ve věku 80 let provozují maratón nebo loví ryby na oběd spearfishingem.
Nová generace doslova ztrácí tvar. Obezita mezi mladými muži je všude pozorována: řízení automobilu nahrazuje chůzi a jediné svaly, které jsou neustále zapojeny, pohybují prsty po klávesnici.
Tajemství č. 3 pro YUIMARU
"Patří k něčemu většímu než vy a atmosféra vzájemné pomoci vytváří klid mysli a optimismus, dává Okinawans energii, aby si užila život ve stáří."- přesvědčen Dr. Makoto Suzuki.Ačkoli starší Okinawans nejčastěji žijí osamoceně a nezávisle, všichni těží z výhod filozofie Yimaru - "laskavé a přátelské společné úsilí"se aktivně zapojují do komunitního života.
Mladí Okinawans jsou příliš zaujati blahobytem a nevěnují náležitou pozornost duševnímu zdraví. Mají tedy více než starší Okinawans, infarkty, mozkové mrtvice a další smutné známky věku.
Podivná skutečnost: Okinawans jsou uznávanými mistry světa v očekávané délce života. Ale jak se ukázalo, nejednalo se o genetiku: jakmile se Okinawané přestěhují do jiných zemí, přestanou lámat rekordy a nebudou žít déle než místní obyvatelé.
A konečně další součást tajemství dlouhého a zdravého života - Okinawans dělají, co mají rádi!
Článek byl publikován o materiálech časopisu „Dobrá rada“ 1/2014
Text a fotografie: Alexey Dmitriev
Materiál připravila Julia Dekanova
